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Peru Assado Suculento na Manteiga

Peru Assado Suculento na Manteiga com Batatas Rústicas e Alho

O peru assado na manteiga com batatas assadas com alho é um prato clássico que é perfeito para qualquer ocasião especial.

Este prato é fácil de preparar e é uma excelente opção para quem deseja impressionar seus convidados com um prato delicioso e elegante.

Os ingredientes para o peru assado na manteiga incluem um peru inteiro, manteiga, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas. Para as batatas assadas com alho, você precisará de batatas, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. O processo de cozimento envolve assar o peru e as batatas no forno por algumas horas até que estejam dourados e crocantes.

Com algumas dicas úteis e respostas para perguntas frequentes, você pode ter certeza de que seu peru assado na manteiga com batatas assadas com alho será um sucesso. Aprenda como preparar este prato delicioso e impressione seus convidados com sua habilidade culinária.

Peru Assado Suculento na Manteiga com Batatas Rústicas e Alho
Peru Assado Suculento na Manteiga. Foto: Lookedtwo

Principais pontos

  • O peru assado na manteiga com batatas assadas com alho é um prato clássico fácil de preparar e perfeito para ocasiões especiais.
  • Os ingredientes incluem peru inteiro, manteiga, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas, batatas, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
  • Com algumas dicas úteis e respostas para perguntas frequentes, você pode preparar um peru assado na manteiga com batatas assadas com alho delicioso e crocante.

Ingredientes para o Peru Assado na Manteiga

Peru

  • 1 peru de 5kg
  • Sal grosso a gosto

Manteiga

  • 500g de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado

Temperos

  • 1 cabeça de alho inteira
  • 2 cebolas cortadas em quartos
  • 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 xícara de vinho branco seco

Peru Assado Suculento na Manteiga

Para preparar o peru assado na manteiga, é necessário ter um peru de 5kg e sal grosso a gosto. O peru deve ser lavado e seco antes de temperar com o sal grosso.

Para a manteiga temperada, é necessário misturar 500g de manteiga sem sal com 3 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de alecrim fresco picado e 1 colher de sopa de tomilho fresco picado. Essa mistura deve ser passada por toda a superfície do peru, inclusive por baixo da pele.

Os temperos para assar o peru incluem 1 cabeça de alho inteira, 2 cebolas cortadas em quartos, 2 cenouras cortadas em rodelas grossas, 2 talos de salsão picados e 1 xícara de vinho branco seco. Esses ingredientes devem ser colocados na assadeira junto com o peru.

O peru deve ser assado em forno preaquecido a 180°C por cerca de 4 horas, regando com o caldo da assadeira a cada 30 minutos. O peru estará pronto quando a temperatura interna atingir 75°C.

Ingredientes para Batatas Assadas com Alho

As batatas assadas com alho são o acompanhamento perfeito para o peru assado na manteiga. Os ingredientes necessários para fazer este prato delicioso são simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado.

Peru Assado na Manteiga com Batatas e Alho Assados. Foto: Lookedtwo
Temperos para Peru Assado. Foto: Lookedtwo

Batatas

  • 6 batatas médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída

Alho

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite

Azeite

  • 2 colheres de sopa de azeite

Para começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos de tamanho médio e coloque-as em uma assadeira. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino preta moída e misture bem.

Em seguida, adicione o alho picado e o azeite à assadeira e misture novamente. Certifique-se de que as batatas estejam bem cobertas com a mistura de manteiga, alho e azeite.

Asse as batatas no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam macias e douradas. Mexa as batatas a cada 10 minutos para garantir que elas cozinhem uniformemente.

Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno e sirva quente ao lado do peru assado na manteiga.

Peru Assado Suculento na Manteiga

Temperos para Peru Assado. Foto: Lookedtwo

Processo de Cozimento

Preparação do Peru

Antes de começar a cozinhar o peru, é importante retirar o pescoço e as vísceras do interior do animal. Em seguida, lave-o bem e seque-o com papel toalha.

Em uma tigela, misture manteiga derretida, alho picado, sal e pimenta. Passe essa mistura por todo o peru, incluindo a parte interna.

Em seguida, coloque o peru em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas.

Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos. Verifique a temperatura interna do peru, que deve estar em torno de 75°C.

Preparação das Batatas

Enquanto o peru está no forno, corte as batatas em cubos e coloque-as em uma tigela. Adicione manteiga derretida, alho picado, sal e pimenta. Misture bem.

Transfira as batatas para uma assadeira e leve ao forno junto com o peru. Deixe assar por cerca de 45 minutos, ou até que estejam douradas e macias por dentro.

Sirva o peru com as batatas assadas e aproveite!

Peru Assado Suculento na Manteiga

Dicas Úteis

Escolha do Peru

Ao escolher o peru para assar, é importante levar em consideração o tamanho do seu forno e o número de convidados. Para uma refeição para quatro a seis pessoas, um peru de 3 a 4 kg deve ser suficiente. Se você estiver cozinhando para um grande grupo, um peru de 6 a 8 kg pode ser necessário. Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado antes de assar.

Tempo de Cozimento

O tempo de cozimento do peru depende do peso e da temperatura do forno. Geralmente, é recomendado assar o peru a 180°C por cerca de 20 minutos por quilo. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peru. Quando a temperatura interna atingir 75°C, o peru estará pronto.

Servindo Sugestões

Para servir o peru assado em manteiga com batatas e alho, corte o peru em fatias finas e coloque em um prato de servir. Adicione as batatas e alho assados ao lado do peru. Decore com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, e sirva imediatamente. Para acompanhar, um vinho tinto encorpado é uma ótima opção.

Lembre-se de deixar o peru descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar para que os sucos se redistribuam. Isso garantirá que o peru fique suculento e macio.

Links Interessantes:

Canal do YouTube Isamara Amâncio

Referência PERU INTEIRO

Perguntas Frequentes

Qual é a melhor maneira de cozinhar batatas no forno sem usar óleo?

A melhor maneira de cozinhar batatas no forno sem usar óleo é cortá-las em cubos pequenos e assá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias por dentro e crocantes por fora.

Como fazer batatas assadas com manteiga e alho no micro-ondas?

Para fazer batatas assadas com manteiga e alho no micro-ondas, corte as batatas em cubos pequenos e coloque-as em um recipiente próprio para micro-ondas. Adicione manteiga derretida, alho picado, sal e pimenta a gosto e misture bem. Cubra o recipiente com papel filme e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

Qual é a diferença entre assar uma ave coberta ou descoberta?

Assar uma ave coberta ajuda a manter a umidade da carne, evitando que ela resseque durante o cozimento. Já assar descoberta permite que a pele fique mais crocante e dourada. A escolha entre uma ou outra técnica depende do resultado que se deseja obter.

Como fazer um peru assado suculento?

Para fazer um peru assado suculento, é importante temperá-lo com antecedência e deixá-lo marinar na geladeira por algumas horas. Na hora de assar, cubra com papel alumínio durante a primeira hora de cozimento para manter a umidade da carne. Depois, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Regue o peru com o próprio molho que se forma na assadeira para mantê-lo úmido e suculento.

Posso usar manteiga para temperar o peru na noite anterior?

Sim, é possível usar manteiga para temperar o peru na noite anterior. Basta misturar a manteiga com ervas e temperos a gosto e espalhar por toda a superfície do peru. Em seguida, cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira durante a noite.

Como fazer batatas assadas com manteiga e parmesão?

Para fazer batatas assadas com manteiga e parmesão, corte as batatas em cubos pequenos e coloque-as em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione pedaços de manteiga por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias por dentro e crocantes por fora. Retire do forno e polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.

 

COZINHA FASCINANTE

 

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