A receita de Filé Mignon ao Dijon com Nhoque Frito: Receita Irresistível foi criada pelo renomado chef Marcelo Petrarca, conhecido por suas combinações inovadoras e saborosas. Inspirado pela culinária francesa, o chef decidiu unir a suculência do filé mignon com o sabor marcante da mostarda Dijon, complementando com nhoque frito para adicionar uma textura crocante ao prato. Essa combinação agridoce é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender em um jantar sofisticado.
A receita de Filé Mignon ao Dijon com Nhoque Frito é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O filé mignon, uma carne macia e suculenta, é realçado pelo molho de mostarda Dijon, enquanto o nhoque frito adiciona uma crocância irresistível. Este prato é ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
- Filé Mignon: 220 gramas de filé mignon.
- 5 gramas de alho e cebola- 5 ml de azeite- 50 ml de creme de leite- 20 gramas de mostarda Dijon em grãos- 15 gramas de mostarda Dijon pasta- 5 ml de mel
- 2 batatas inglesas.- 300 ml de leite.- 100 gramas de farinha de trigo.- 10 ml de azeite.- 50 gramas de queijo grana padano.- Sal e pimenta a gosto.
Cozinhe as batatas e reserve.Em uma panela, aqueça o leite com azeite, sal e pimenta. Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa.Acrescente as batatas e mexa por 3 minutos. Faça pequenas bolinhas e frite a 180°C até dourar.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.Adicione a mostarda, o creme de leite e o mel, deixando reduzir.
Grelhe o filé mignon em uma frigideira quente por 3 minutos de cada lado.Monte o prato com o filé, o molho e o nhoque frito.
Para finalizar, sirva o Filé Mignon ao Dijon com Nhoque Frito acompanhado de um bom vinho tinto. Esta receita não só é deliciosa, mas também rica em proteínas e carboidratos, fornecendo uma refeição equilibrada e nutritiva.
Calorias: 650 kcal por porçãoProteínas: 35gCarboidratos: 45gGorduras: 30g
Esses valores podem variar dependendo das porções e dos ingredientes específicos utilizados.
Canal do YouTube: Day Flaubert
- Use batatas de boa qualidade para o nhoque, garantindo uma textura mais leve.- Ajuste a quantidade de mostarda no molho conforme seu gosto pessoal.
- Substitua o filé mignon por peito de frango ou lombo de porco para uma versão diferente.- Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim ao molho para um sabor extra.- Substitua o Nhoque Frito por gnocchi de batata doce.
- O Filé Mignon ao Dijon com Nhoque Frito é uma receita sofisticada que combina sabores intensos e texturas variadas. Ideal para ocasiões especiais, este prato é uma excelente escolha para impressionar seus convidados com uma refeição deliciosa e bem equilibrada.
1 - Posso usar outro tipo de carne no lugar do filé mignon?Sim, você pode substituir o filé mignon por peito de frango ou lombo de porco.
2 - Qual é a melhor batata para fazer o nhoque?Batatas inglesas são ideais devido à sua textura e sabor.
3 - Posso fazer o nhoque com antecedência?Sim, você pode preparar o nhoque e congelá-lo antes de fritar.
4 - O que posso usar no lugar do creme de leite no molho?Você pode usar creme de soja ou iogurte natural como alternativas.
5 - Como armazenar as sobras da receita?Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
6 - Qual vinho combina melhor com este prato?Um vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon, é uma excelente escolha para acompanhar este prato.
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