Lasanha à Bolonhesa

A receita de lasanha de carne moída, também conhecida como Lasanha à Bolonhesa, é um clássico! Aliás, você sabia que a lasanha é um prato superfamoso no mundo inteiro? Ela pode ter vários molhos e recheios. Seu nome deriva da sua montagem em camadas: lasanha significa “pote de cozinhar”.

Receita de lasanha nunca tem certo ou errado, cada um tem a sua, normalmente passada de geração em geração, certo? Mas se você ainda tem dúvidas sobre como fazer lasanha de carne moída ou de qualquer outro sabor, confira esta matéria do blog do Cozinha Fascinante para saber tudo: como congelar lasanha, como fazer massa de lasanha e mais!

E quem resiste a uma boa lasanha à bolonhesa? Impossível não ficar com água na boca! E se for a receita de lasanha simples é melhor ainda. É óbvio que no Cozinha Fascinante você encontra muitos truques e dicas para esse prato que é sucesso nos almoços de família, dentre eles temos: como fazer a lasanha perfeita e escolher os melhores ingredientes para lasanha.

Vá além da lasanha à bolonhesa!

A lasanha é um prato simples e tradicional, muito fácil de fazer e amado por todos! Confira outras receitas de lasanha no Cozinha Fascinante e invista na versatilidade: tem lasanha de frango, lasanha de berinjela, lasanha de abobrinha, lasanha de batata, lasanha de camarão, lasanha com molho branco, lasanha vegetariana, lasanha low carb, lasanha de queijo e presunto, lasanha de queijo, lasanha vegana, lasanha de espinafre e muito mais! Você pode ver mais receitas de lasanha salgada e doce na matéria do nosso blog.

Fazer lasanha com massa de pastel é uma forma simples e rápida de fazer sua receita, pois como a massa de pastel já é pré-cozida, fica menos tempo no forno. Por isso, se o tempo estiver curto, invista nessa ideia.

Outra ideia simples e rápida é fazer sua lasanha no micro-ondas: ela vai ficar pronta mais rápido e sem precisar ligar o forno!

Principais conclusões:

 

• • A lasanha Bolonhesa é rica em nutrientes e sabor.

• • É uma excelente opção para quem deseja uma boa massa.

• • Pode ser adaptada com diferentes ingredientes.

Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes:

 

• • 500 g de massa de lasanha

• • 500 g de carne moída

• • 2 caixas de creme de leite

• • 3 colheres de manteiga

• • 3 colheres de farinha de trigo

• • 500 g de presunto

• • 500 g de mussarela

• • sal a gosto

• • 2 copos de leite

• • 1 cebola ralada

• • 3 colheres de óleo

• • 1 caixa de molho de tomate

• • 3 dentes de alho amassados

• • 1 pacote de queijo ralado

MOLHO A BOLONHESA

 

• • 500 g de Carne moída

• • 26 ml de Óleo (2 colheres de sopa)

• • 720 ml de Molho de tomate (3 xícaras)

• • 120 ml de Polpa tomate (1/2 xícara)

• • 240 ml de Água (1 xícara)

• • 1 e 1/2 Cebola picada

• • 4 dentes de Alho picado

• • Sal a gosto

• • Cominho em pó a gosto

• • Pimenta do reino a gosto

• • Orégano a gosto

MONTAGEM

 

• • 300 g de Massa de lasanha

• • 250 g de Muçarela fatiada

• • 250 g de Presunto fatiado

• • 50 g de Parmesão ralado (5 colheres de sopa)

Lasanha à Bolonhesa

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1 – Lasanha: Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve.

2 – Molho à bolonhesa:

 

• • Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída

• • Mexa de vez em quando

• • Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha

• • Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo

• • Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro

• • Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e a cebola e deixe fritar bem

• • Acrescente o sal, pimenta do reino, o cominho, o orégano, a polpa de tomate, o molho de tomate e a água

• • Reduza o fogo e tampe a panela deixe cozinhar por 10 minutos

3 – Molho Branco: Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa.

4 – Despeje o leite aos poucos e continue mexendo.

5 – Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.

5 – Montagem:

• • Coloque o molho à bolonhesa no fundo do refratário

• • Em cima massa de lasanha

• • Mais molho a bolonhesa

• • Por cima presunto

• • Em seguida muçarela

• • E volte a fazer as mesmas camadas: molho, massa, molho, presunto, queijo até 1 cm do final do refratário

• • Após a camada de queijo

• • E finaliza com queijo parmesão ralado

6 – Repita as camadas até a borda do recipiente.

7 – Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Se tiver o grill coloca por uns 5 minutinhos para gratinar

Perguntas Frequentes

Como fazer uma deliciosa lasanha à bolonhesa em casa?

Para fazer uma deliciosa lasanha à bolonhesa em casa, você precisará dos seguintes ingredientes: massa de lasanha, carne moída, molho de tomate, queijo parmesão, queijo muçarela, cebola, alho, sal e pimenta. Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Em seguida, adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Em uma travessa, alterne camadas de massa, molho de carne e queijo. Repita o processo e termine com uma camada de queijo. Asse no forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.

Qual é a origem da lasanha à bolonhesa?

A lasanha à bolonhesa tem suas raízes na Itália, mais especificamente na cidade de Bolonha. Ela é uma variação da lasanha tradicional, que é feita com molho bechamel e carne moída. A versão à bolonhesa é conhecida por ser mais rica em sabor, com um molho de carne à base de carne moída, tomates e temperos. Essa receita se tornou popular em todo o mundo devido ao seu sabor incrível e é uma das variantes mais apreciadas da lasanha.

Quais ingredientes posso substituir na lasanha à bolonhesa se eu for vegetariano?

Se você é vegetariano, pode fazer uma versão deliciosa da lasanha à bolonhesa usando substitutos de carne. Em vez de carne moída, você pode optar por usar proteínas vegetais, como carne de soja texturizada ou cogumelos, para dar sabor e textura ao molho. Além disso, existem excelentes opções de queijo vegetal no mercado que podem ser usadas em vez do queijo parmesão e muçarela. Certifique-se de usar uma massa de lasanha sem ovos para tornar a sua lasanha à bolonhesa totalmente vegetariana.

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A lasanha vegetariana é uma opção deliciosa e saudável que agrada a todos, seja você vegetariano ou não. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

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